I Jornades del Romesco de Tarragona al Serrallo

Tarragona. Costa Daurada. Les I Jornades del Romesco de Tarragona al Serrallo s´han presentat amb la presència del regidor de la zona del Serrallo, Jose Cosano i del president de l’Associació de Restauradors i Comerciants del Serrallo (ARCS), Matias Leandro a la barca Tarragona Blau. La intenció de l’Associació de Restaurants i comerciants del Serrallo (ARCS) és exportar el Romesco de Tarragona, donar-lo a conèixer aquí i a fora, fer tastets i tenir 20 restaurants amb vint menús romescaires diferents de la millor qualitat. ARCS vol que Tarragona senti com a seu el Romesco, que en faci bandera i que se’n parli, i molt, però millor que el provin, que l’assaboreixin, al Serrallo. Per aquest motiu s’han organitzat unes jornades que se celebraran del 12 al 21 de novembre, les I Jornades del Romesco de Tarragona. El patrocinador principal de les I Jornades del Romesco de Tarragona és Inèdit, la cervesa gourmet de Damm, que ha estat integrada en tots el menús romescaires del Serrallo. També s’oferiran tastets d’Inèdit a les degustacions populars de romesco. El conseller ha destacat “la importància d’iniciatives com aquesta que donen impuls al comerç i són un reclam perquè la gent s’acosti al Serrallo”. Les Jornades neixen de la necessitat que hi havia al Serrallo de fer alguna activitat gastronòmica que mostrés el bon nivell culinari que hi ha al barri i buscar un plat que unifiqués als vint restaurants de l’ARCS no va ser gens difícil, el romesco: una salsa antiga, que tothom coneix o l’ha provada, utilitzada per fer centenars de variacions de plats, especialment de peix, però també de carn, aus, etc... Fred o calent, el romesco sempre és un toc d’excel·lència per a un plat.  

Nous Soletes s'incorporen a la Guia Repsol