La cocina del romesco, protagonista en Cambrils del 24 de abril al 11 de mayo

Cambrils, como otros municipios del litoral catalán, reivindica la salsa romesco como un signo de identidad de su cocina y en particular de la cocina marinera. La salsa, con diversas variaciones, texturas, ingredientes y aplicaciones es reivindicada como propia por numerosos municipios. En Cambrils, el romesco se asoció con los primeros eslóganes turísticos cuando 'Sol, marinada y romesco' se ofrecían como principales atractivos del aún incipiente Cambrils turístico.

Ahora, años después, el romesco vuelve a tomar todo el protagonismo y entre el 24 de abril y el 11 de mayo 41 restaurantes de Cambrils participarán en la segunda edición de las Jornadas del Romesco de Cambrils.

Las jornadas han pasado de los 26 restaurantes de la primera edición a los 41 que este año ofrecerán menús cerrados de diferentes precios basados en el romesco en salsa fría o plato cocinado durante los 18 días que dura la campaña.

Actividades paralelas

Paralelalmente también se han organizado actividades en torno a esta salsa, estrechamente vinculada a la tradición marinera de Cambrils. La primera actividad será la mejillonada popular con romesco elaborada por los pescadores el 3 de mayo a las 11:30 horas en las Escaleras Reales, que se podrá degustar por tres euros.

La segunda será una recepción y acto de reconocimiento a los restaurantes de Cambrils con más de 40 años de trayectoria y excelencia gastronómica. El acto se realizará el 6 de mayo a las 19 horas en la sala de plenos del Ayuntamiento de Cambrils y continuará con dos propuestas culturales organizadas con la colaboración del Departamento de Cultura. A las 20 horas se proyectará el documental 'Sol, marinada y romesco (1970)', de Joan Baptista Ferrando Massagué, y a las 20:30 horas se inaugurará una exposición con el mismo nombre en el vestíbulo del Ayuntamiento que se podrá visitar hasta el 13 de junio.

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